Vantagens e desvantagens da dieta da sopa

A dieta da sopa consegue proporcionar uma perda de peso rápida, mas é uma dieta que não pode ser implementada durante muito tempo.

Como e quando surgiu a dieta da sopa

A dieta da sopa surgiu nos Estados Unidos. A princípio, era indicada para pessoas com problemas cardíacos. No Brasil, popularizou-se rapidamente, sendo conhecida também por outros nomes, como "Sopão do Pitanguy" ( já que o médico a recomenda para quem quer afinar a silhueta) e "Dieta Galisteu" (é que a modelo Adriane Galisteu afirma que perdeu 8 quilos em duas semanas).

Principios da dieta da sopa

A dieta da sopa baseia-se no fato de que as dietas que contem muitas fibras e pouca gordura podem ajudar o corpo a perder peso e gordura. A sopa de repolho é normalmente feita dcom repolho, cebolas e tomates.

Factos e ficção na dieta da sopa

Quando se aproxima alguma data festiva como por exemplo um casamento sempre surge a preocupação de vestir destinada roupa que assente bem em nosso corpo. Nestas alturas por vezes verificamos a necessidade de perder peso de modo a apresentar-nos de forma elegante no dia da festa!

A dieta da sopa como passo inicial para uma dieta mais saudável

A dieta da sopa de repolho fornece uma grande "pontapé inicial" para uma forma mais moderada de comer.

O menu desta dieta da sopa é pobre em gordura e rica em fibras.

Cardápio Completo da dieta da Sopa

Vamos dar a conhecer o cardápio para implementar a dieta da sopa de repolho de modo correto.

Deixamos a sugestão para os próximos 7 dias

1º dia

Pequeno Almoço: 1 xícara de chá ou 200 ml de café com adoçante

Almoço: Sopa de repolho

Lanche: Algumas peças de fruta à sua escolha

Jantar: Sopa de repolho

2º dia

Pequeno Almoço: 1 xícara de chá ou 200 ml de café com adoçante

Almoço: Sopa de repolho

Jantar: Sopa de repolho

* Hoje não coma frutas. Se quiser acrescente 2/3 batatas assadas em manteiga ao almoço e jantar

3º dia

Pequeno Almoço: 1 xícara de chá ou 200 ml de café com adoçante

Almoço: Sopa de repolho

Lanche: Se sentir fome à tarde faça uma salada de fruta (sem banana e sem açucar)

Jantar: Sopa de repolho

4º dia

Pequeno Almoço: 1 xícara de chá ou 200 ml de café com adoçante

Almoço: Sopa de repolho

Lanche: Coma de 2 a 4 bananas até saciar a fome

Jantar: Sopa de repolho

5º dia

Pequeno Almoço: 1 xícara de chá ou 200 ml de café com adoçante

Almoço: Sopa de repolho + 200 gramas de carne de boi (se quiser)

Lanche: Coma de 2 a 4 bananas até saciar a fome

Jantar: Sopa de repolho + 200 gramas de carne de boi (se quiser)

6º dia

Pequeno Almoço: 1 xícara de chá ou 200 ml de café com adoçante

Almoço: Sopa de repolho

Lanche: Se sentir fome, coma até 6 bananas durante o dia

Jantar: Sopa de repolho + 200 gramas de carne de boi (se quiser)

* Hoje pode comer uma xícara de legumes: cenouras, pepinos entre outros

7º dia

Pequeno Almoço: 1 xícara de chá ou 200 ml de café com adoçante

Almoço: Sopa de repolho + 200 gramas de carne de boi (se quiser)

Lanche: Se sentir fome, coma até 6 bananas durante o dia

Jantar: Sopa de repolho + 200 gramas de carne de boi (se quiser)

* Hoje pode comer uma xícara de arroz sem tempero juntamente com a sopa

Dieta da sopa, como funciona

A dieta da sopa é um regime alimentar que assenta na ingestão de sopa e na ausência de consumo de hidratos de carbono e gorduras durante 7 dias. A sopa que seve de base a esta dieta é rica em vitaminas, minerais e fibras, sendo muito saciante. A sopa, pode ser acompanhada com uma grande variedade de legumes, fruta e carne ou peixe (assados, cozidos ou grelhados). A sopa deve fazer parte de todas as dietas pois tem um baixo valor calórico.
A dieta da sopa recomenda que a pessoa coma sopa sempre que tiver fome. A pele e as gorduras da carne devem ser removidas, a sopa deve ser caseira, e não deve usar caldos e alimentos pré-cozinhados, sendo que o pão, os doces, os fritos, o fast-food, as bebidas açucaradas e alcoólicas deverão ser abolidas. A dieta só deve ser cumprida durante 7 dias. Após este período a sopa deve ser consumida uma vez por dia numa refeição, de preferência ao jantar.
Algumas vantagens da dieta da sopa inclui o aumento as defesas, a eliminação de toxinas, para além de ser muito saciante, pouco calórica e funciona como prevenção a obstipação ou prisão de ventre.

Este tipo de dieta atravessou os anos 90 como uma das dietas mais populares. Ela permite o emagrecimento de até 4 quilos por semana.
A dieta da sopa pode ser adotada no máximo por uma semana e repetida após 15 dias de alimentação normal. Em excesso, pode acarretar prisão de ventre, anemia e desnutrição.

Conheça a receita da dieta da sopa.
conheça as vantagens e desvantagens da dieta da sopa.
Conheça a receita original da dieta da sopa.
Conheça ainda uma variante da dieta da sopa.

O que importa saber sobre a dieta da sopa

A dieta da sopa tem poder de desintoxicação, sendo uma dieta muito popular. A dieta da sopa é implementada por quem pretende emagrecer e perder peso de forma rápida e fácil, já que esta promete a perda de 5 a 9 kg por semana.

No essencial esta dieta permite uma diminuição de sensação de fome, ajudando no controle da temperatura corporal. A sopa que serve de base à dieta é feita com base em verduras e legumes, que são ricos em fibras, para além de sais minerais e vitaminas. Esta sopa deve ser consumida de modo obrigatório durante 7 dias e a quantidade ingerida pode variar em função do modo de adaptação de cada pessoa. Esta é uma dieta hipocalórica com pequenas quantidades de macronutrientes, gorduras, proteínas e carboidratos. Os micronutrientes associados à dieta da sopa são alguns minerais e vitaminas e fibras. Nesta dieta o cálcio consumido é inferior ao recomendado, já que nesta dieta apenas se pode consumir leite em um, dos 7 dias da dieta. O cálcio é fundamental para o nosso organismo e deve ser consumido diariamente, já que o organismo não consegue armazená-lo por mais tempo. O ferro é outro mineral que escasseia com esta dieta, já que este existe em quantidade nas carnes vermelhas, e no caso da dieta da sopa esta só é consumida em dois dias do período de duração da dieta. Embora o cálcio e o ferro possam ser fornecidos através dos vegetais de cor verde escura, o organismo não os absorve da mesma maneira que absorve diretamente dos leites e derivados e da carne vermelha. A dieta da sopa pode ainda provocar alterações importantes no organismo, devido ao escasso consumo de proteínas com alto valor biológico presente no peixe, frango e carnes vermelhas, e que deveriam fornecer os aminoácidos que se tornam fundamentais em diversas funções do nosso organismo. Muitas vezes a dieta da sopa motiva fraqueza, dores de cabeça, indisposição e mau humor provocadas pelo baixo teor de carboidratos já que estes normalmente fornecem a energia que permite a realização das actividades de cada individuo. É somente a glicose adquirida nos carboidratos que o cérebro usa como fonte de energia. Em resultado da baixa oferta energética conseguida através da dieta da sopa, esta provoca efetivamente uma perda de peso rápida, mas após a sua conclusão deve implementar-se uma mudança de hábitos alimentares, de modo a que não volte a recuperar rapidamente o peso que perdeu. O facto de a dieta da sopa ter pouca variação em termos de alimentos utilizados pode torná-la de difícil implementação para algumas pessoas. Esta dieta apenas deve ser utilizada de modo muito pontual já que não se trata de uma dieta equilibrada. Após a realização de uma dieta deste tipo deve-se sempre alterar hábitos alimentares de modo a que não volte a ocorrer aumento de peso. A melhor forma de emagrecer será sempre aquela que tem como base uma alimentação saudável e equilibrada associada a actividade física e que proporcione uma perda de peso lenta, mas eficaz.

Saiba como funciona a dieta da sopa.
Conheça a receita da dieta da sopa.
conheça as vantagens e desvantagens da dieta da sopa.
Conheça a receita original da dieta da sopa.
Conheça ainda uma variante da dieta da sopa.

Sabe quais as dietas mais populares? Conheça-as:

• Dieta dos pontos
• Dieta da proteina
• Dieta da USP
• Outras dietas

Tudo sobre a dieta da sopa

A dieta da sopa é uma dieta rápida de queima de gordura e o segredo é que você queimará muito mais calorias do que estará adicionando. Esta dieta não permite beber absolutamente nada de alcoólico, em nenhum momento do seu regime, devido à remoção do desenvolvimento de gordura em seu sistema. Se quiser beber, saia da dieta antes de beber, até 48 horas antes de ingerir álcool. O sistema dispositivo de cada um é diferente e, portanto, esta dieta afetará cada um de maneira diferente. Depois do 3º dia, você terá mais energia do que quando começou”, se você não “trapacear”. Depois de estar de dieta por alguns dias você sentirá que o funcionamento do seu intestino mudou para melhor. Se for necessário, uma vez que os intestinos das pessoas irão reagir de maneira diferente, você poderá tomar uma xícara de leite com farelo e fibras, caso haja necessidade. Apesar de você poder tomar café com esta dieta, você irá descobrir que necessita de mais cafeína depois do terceiro dia. Não poderá comer pão, ingerir bebida alcoólica ou bebida carbonatada, nem mesmo COCA COLA DIET ou outras bebidas dietéticas. Deve somente ingerir água, chá, suco de uva ou leite desnatado (no dia permitido). A sopa de “queima básica” pode ser tomada a qualquer hora em que você sinta fome. Tome tanta sopa quanto desejar, tão freqüentemente quanto queira. Esta sopa não adiciona calorias. Não coma nenhuma comida frita ou pão. Você poderá comer frango grelhado ou cozido ao invés de carne. Qualquer medicação prescrita não lhe fará mal com esta dieta. Continue este plano pelo tempo que quiser e sinta diferença na disposição física e mental. Se preferir, você poderá, também, substituir o bife por peixe grelhado por apenas 1 ou 2 dias do bife. Você precisará de alta proteína de carne no outro dia.
Saiba como funciona a dieta da sopa.
Conheça a receita da dieta da sopa.
conheça as vantagens e desvantagens da dieta da sopa.
Conheça a receita original da dieta da sopa.
Conheça ainda uma variante da dieta da sopa.

Sabe quais as dietas mais populares? Conheça-as:

• Dieta dos pontos
• Dieta da proteina
• Dieta da USP
• Outras dietas

Dieta da sopa do Hospital do Coração de São Paulo

A Dieta da Sopa recomendada pelo Hospital do Coração de São Paulo promete a Perda até 8 kg em uma semana. A Dieta do Hospital do Coração de São Paulo é usada para pacientes cardíacos que necessitam de perder peso para realização de cirurgias importantes.

INGREDIENTES:

• 2 folhas de louro
• 1 Berinjela
• 2 Nabos
• 2 Maços de Cheiro Verde e Agrião
• 2 Pimentões
• 2 Tomates
• 1 Repolho Grande
• 1 Aipo (Metade se for grande)
• 2 Cenouras
• 2 Xícaras de Vagem picada
• 2 Tabletes de Caldo Knorr Sal e Pimenta do Reino
• 3 Dentes de Alho
• 4 Jilós grandes

ACOMPANHAMENTOS:

• 2 dúzias Banana prata
• 4 Cxs. Leite desnatado

MODO DE PREPARO:

Corte os legumes em pequenos pedaços, pique o cheiro verde e as folhas de aipo. Salpique mais de aipo pondo tudo junto numa panela bem grande com água e os tabletes de legumes, sal e pimenta do reino. Cozinhe em fogo alto, deixe ferver, baixe o fogo deixando os legumes cozinhar.

OBS: Esta sopa queima calorias, quanto mais se ingere, mais se perde peso. Pode ser tomada a qualquer momento do dia, sempre que tiver fome.

Acompanhamento:

1° Dia: Coma todas as frutas que desejar, exceto banana e abacate. Tome a sopa pelo menos 2 vezes ao dia; beba chá, suco de uva (sem açúcar) e água à vontade.

2° Dia: Pode comer todos os legumes frescos que desejar (cru ou cozido) pode comer verduras à vontade. No jantar, se quiser, comer uma batata grande cozida com manteiga. Tome a sopa sempre que desejar.

3° Dia: Coma frutas e legumes à vontade, exceto batata, tome a sopa pelo menos duas vezes ao dia. Obs: Se ao final do dia tiver feito tudo que lhe foi recomendado, deverá ter perdido em torno de 2300 a 3200 calorias.

4° Dia: Coma até 8 bananas e beba copos de leite desnatado à vontade. Tome a sopa pelo menos 2 vezes ao dia. Obs: A banana e o leite possuem calorias, carboidratos, potássio, proteínas e cálcio que seu organismo estará necessitando neste dia particular de sua dieta. Eles irão diminuir o seu desejo de comer açúcar.

5° Dia: Hoje você poderá comer de 280 a 400 gramas de carne vermelha ou branca grelhada, com uma porção de tomates frescos e firmes temperados com sal, limão e azeite de oliva.
Tome a sopa pelo menos 2 vezes ao dia, beba de 6 a 10 copos de água durante o dia, para eliminar o ácido úrico.

6° Dia: Hoje você pode comer até 3 bifes grandes grelhados de carne vermelha ou branca acompanhados de legumes cozidos, exceto batata. Tome sopa pelo menos 2 vezes ao dia, beba água, café, chá e sucos sem açúcar a vontade.

7° Dia: Hoje você pode comer arroz integral, legumes cozidos ou crus à vontade. Tome a sopa pelo menos 2 vezes ao dia. Beba água, café, chá e sucos sem açúcar a vontade.

Ao final de sete dias se a dieta não tiver sido fraudada, você deverá ter perdido em torno de 7 quilos. Caso tenha perdido acima de 8 quilos, fique fora da dieta durante 2 semanas. Depois poderá recomeçar o plano de sete dias. Esta dieta poderá ser usada com freqüência, pois seguindo corretamente as instruções, a mesma limpará seu organismo, o que lhe proporcionará um sentimento de bem estar. É uma dieta de rápida queima de calorias. O segredo é que ela faz com que mais calorias sejam queimadas do que adicionadas em seu organismo. Esta dieta não permite beber absolutamente nada alcoólico em nenhum momento.

PROIBIDOS:

• Pão
• Bebidas Alcoólicas
• Bebidas gasosas (Refrigerantes comuns e diets, bebidas energéticas)
• Fritura

BEBA MUITA ÁGUA!!!

conheça as vantagens e desvantagens da dieta da sopa.
Conheça a receita original da dieta da sopa.
Conheça ainda uma variante da dieta da sopa.

Variante da receita da sopa da dieta da sopa

Existem inúmeras variações da receita da sopa, prato principal da dieta da sopa, pelo que aqui fica uma das versões mais comuns que se encontra no site Dieta e Saúde.

Ingredientes:

1 repolho inteiro, cortado ou picado

2 cebolas grandes

2 latas de tomate em lata, sem pele, picados

2 pimentões

4 ramos de salsão

1-2 pacotes de sopa de cebola em pó

qualquer tipo de ervas a gosto (cheiro verde, manjericão, etc..)

6 cenouras

250 gramas de ervilha torta

Modo de Preparo:

Coloque todos as hortaliças em uma panela grande e cubra com água. Deixe ferver e coloque os pacotes de sopa de cebola e cozinhe por uns 10 minutos. Reduza o fogo, deixe cozinhar até todos as hortaliças estiverem cozidos e junte as ervas.

Cardápio Semanal

Em todos os dias, tome o quanto de sopa quiser, e o quanto de líquidos não calóricos quiser, e em cada dia da semana, pode comer os seguintes alimentos:

Segunda:

Apenas frutas, qualquer fruta menos banana

Terça:

Apenas hortaliças, incluindo batata

Quarta:

Apenas fruta ou hortaliça, menos banana ou batata

Quinta:

Até 8 bananas e 8 copos de leite

Sexta:

Carnes, frango, peixe até 400 gramas. Pode também comer até 6 tomates e beber até 8 copos de água. Pelo menos um prato da sopa.

Sábado:

Carnes, frango, peixe e hortaliças. Pelo menos um prato da sopa.

Domingo:

Arroz integral, hortaliças e suco de fruta sem açúcar.

Saiba como funciona a dieta da sopa.
Conheça a receita da dieta da sopa.
conheça as vantagens e desvantagens da dieta da sopa.
Conheça a receita original da dieta da sopa.

Receita original da dieta da sopa

Vamos aqui propôr uma receita para confecção da sopa que deve ingerir durante o periodo em que implementa a Dieta da Sopa.

Ingredientes (para 4 pessoas):

 - 6 cebolas grandes;

 - 2 pimentos verdes ou vermelhos;

 - 8 tomates;

 - 1 repolho;

 - 1 molho de aipo;

 - sal, louro e pimenta moída;

 - caldo de carne caseiro.

Opcional:

 - 2 cenouras;

 - 2 dentes de alho.

Preparação:

 - Para o caldo de carne: limpe a carne de peles e gorduras, junte uma cebola, um dente de alho, uma folha de louro, um ramo de salsa, sal em pequena quantidade, junte água q.b. e deixe cozer a carne. Depois de cozida, coa o caldo para adicionar à receita.

 - Corte todas as verduras em pedaços pequenos (como para o refugado), deite numa panela grande, cubra generosamente com o caldo de carne e tempere. Coloque a sopa em lume forte até que a água comece a ferver; reduza o loume e deixe cozinhar até os vegetais ficarem tenros. Também pode preparar a sopa na panela de pressão, seguindo as instruções do fabricante para saber o tempo exacto de confecção das verduras.

 - Pode ingeri-la tal como está ou passá-la com a varinha mágica para obter um creme aveludado. Também pode combinar as duas opções ao longo da semana, alternando dias. Pode ser consumida fria ou quente, sendo que quente é mais saciante. Se a comer fria, pode usá-la como bebida vegetal.

Existem alguns aspectos a ter em conta antes de inciar este tipo de dieta, nomeadamente:

• Se tiver alguma doença, consulte o seu médico antes de iniciar esta dieta. Deve ser seguida, no máximo, durante sete dias;
• Deve respeitar a combinação de alimentos proposta para cada dia, sem alterar os menus nem repetir uns em vez de outros. Este é o truque para garantir o aporte de nutrientes necessários ao seu organismo;
• A sopa deve ser caseira para evitar o excesso de aditivos e gordura dos caldos processados. A dieta proíbe os doces, os fritos, o pão, o álcool e as bebidas gasosas ou açucaradas;
• O frango deve ser ingerido sem pele e os alimentos devem ser assados, cozidos ou grelhados;
• Coma a sopa sempre que puder ou quanto tiver fome; quanto mais ingerir, mais peso vai perder e mais toxinas irá eliminar;

O menu para os 7 dias da dieta é o seguinte:

1º dia - todos os frutos (exceto bananas) e a sopa especial. Pode comer toda a quantidade que quiser da sopa especial e de fruta (o melão á especialmente indicado, pelo baixo valor calórico).
2º dia - todos os vegetais (exceto ervilhas, milho e feijão) e a sopa especial. Pode comer toda a quantidade que quiser de sopa especial e de vegetais.
3º dia - todos os frutos e vegetais (exceto os não aconselhados nos dias anteriores) e a sopa especial. Pode comer toda a quantidade que quiser da sopa especial, vegetais e frutos.
4º dia - coma até 8 bananas e até 8 copos de leite, e toda a sopa especial que quiser.
5º dia - Coma até 6 tomates e até 400 g de bife e toda a sopa especial que quiser. Tente beber, pelo menos, 8 copos de água durante este dia, para limpar o seu sistema de todos os ácidos.
6º dia - Coma toda a quantidade de carne que lhe apetecer, e todos os vegetais que quiser (exceto batatas). Coma toda a sopa especial que quiser.
7º dia - Coma arroz integral, vegetais, fruta, sumos de fruta (sem açúcar) e a sopa especial na quantidade que desejar.

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Conheça a receita da dieta da sopa.
conheça as vantagens e desvantagens da dieta da sopa.
Conheça ainda uma variante da dieta da sopa.

O menu diário da dieta da sopa

A dieta da sopa trata-se de uma dieta dissociada que não permite misturar hidratos de carbono com proteínas. O seu prato principal é uma sopa muito saciante, rica em vitaminas, sais minerais, fibra e oligoelementos. Para a digerir, o organismo precisa de consumir mais calorias do que as que a própria sopa fornece. Permite perder muito peso rapidamente (até menos quatro quilos em sete dias) e, para além disso, reduz os níveis de colesterol e de ácido úrico, facilita o trânsito intestinal e elimina líquidos acumulados.

Existem alguns aspectos a ter em conta antes de inciar este tipo de dieta, nomeadamente:

• Se tiver alguma doença, consulte o seu médico antes de iniciar esta dieta. Deve ser seguida, no máximo, durante sete dias;
• Deve respeitar a combinação de alimentos proposta para cada dia, sem alterar os menus nem repetir uns em vez de outros. Este é o truque para garantir o aporte de nutrientes necessários ao seu organismo;
• A sopa deve ser caseira para evitar o excesso de aditivos e gordura dos caldos processados. A dieta proíbe os doces, os fritos, o pão, o álcool e as bebidas gasosas ou açucaradas;
• O frango deve ser ingerido sem pele e os alimentos devem ser assados, cozidos ou grelhados;
• Coma a sopa sempre que puder ou quanto tiver fome; quanto mais ingerir, mais peso vai perder e mais toxinas irá eliminar;

O menu para os 7 dias da dieta é o seguinte:

1º dia - todos os frutos (exceto bananas) e a sopa especial. Pode comer toda a quantidade que quiser da sopa especial e de fruta (o melão á especialmente indicado, pelo baixo valor calórico).
2º dia - todos os vegetais (exceto ervilhas, milho e feijão) e a sopa especial. Pode comer toda a quantidade que quiser de sopa especial e de vegetais.

3º dia - todos os frutos e vegetais (exceto os não aconselhados nos dias anteriores) e a sopa especial. Pode comer toda a quantidade que quiser da sopa especial, vegetais e frutos.

4º dia - coma até 8 bananas e até 8 copos de leite, e toda a sopa especial que quiser.

5º dia - Coma até 6 tomates e até 400 g de bife e toda a sopa especial que quiser. Tente beber, pelo menos, 8 copos de água durante este dia, para limpar o seu sistema de todos os ácidos.

6º dia - Coma toda a quantidade de carne que lhe apetecer, e todos os vegetais que quiser (exceto batatas). Coma toda a sopa especial que quiser.

7º dia - Coma arroz integral, vegetais, fruta, sumos de fruta (sem açúcar) e a sopa especial na quantidade que desejar.

Nabo, ingrediente usado em propostas da dieta da sopa

Os grelos são as folhas verdes da planta do nabo, conhecidos pela sua saborosa raiz. O Nabo, conhecido cientificamente como Brassica Rapa, pertence à família das Cruciferae, e é um primo de outros legumes muito importantes na nutrição e saúde humana, como a couve, repolho ou brócolos.

O seu ligeiro sabor amargo é na realidade muito apreciado sendo utilizado na confecção de sopas da cozinha de todo o mundo, com especial destaque para a cozinha sul-americana e mediterrânica. 

Benefícios 

Previne bronquite, tosses, cálculos dos rins e da bexiga.

Beringela, ingrediente de algumas propostas da dieta da sopa

A beringela é um legume muito apreciado pela sua beleza, bem como pelo seu sabor e textura única. As beringelas pertencem à família das plantas “Solanaceae”, e que são familiares do tomate, batata e pimentos. A beringela cresce de uma forma muito parecida com o tomate, pendurado a partir de uma planta que cresce a vários metros de altura.

A mais popular variedade de beringela tem a forma de uma pêra oval, uma característica pela qual o seu nome é conhecido nos Estados Unidos (Eggplant). A pele é brilhante e de uma profundidade de cor púrpura, enquanto que a carne adquire uma consistência esponjosa. Contidas dentro da carne da beringela estão dispostas as sementes num padrão cónico.

Para além desta variedade de beringela, também existem muitas outras variedades de cores, incluindo lavanda, verde jade, laranja, amarelo e branco, e de muitos outros tamanhos e formas, que vão desde um pequeno tomate a uma grande abobrinha.

Apesar de alterar ligeiramente de sabor e textura de acordo com a sua variedade, podemos descrever a beringela como tendo um agradável sabor amargo e textura esponjosa. Em muitas receitas, a beringela cumpre o papel de ser um ingrediente complementar que equilibra os sabores de outros ingredientes mais pronunciados.

Benefícios 

Não apresenta gorduras e pelo seu conteúdo de fibras, vitamina (vitamina C e folacina) e, principalmente minerais (cálcio, magnésio, potássio, fósforo e ferro) ela é indicada para as pessoas que querem manter a forma e a saúde. Os pesquisadores ainda não desvendaram totalmente como agem os princípios activos da beringela, mas acreditam que eles inibam, em parte, a absorção intestinal de gorduras.

Aipo, ingrediente da dieta da sopa

O aipo é um legume “bienal” (o que significa que tem um ciclo de vida normal de dois anos) e que pertence à família das umbelíferas, cujos membros incluem cenouras, funcho, salsa e endro. Embora a maioria das pessoas associe imediatamente o aipo com o seu caule, as folhas, raízes e sementes também são utilizadas como alimentos, temperos, e até como remédios naturais.

O aipo cresce até uma altura de 40 cm e é composto por caules de folhas, dispostos numa forma cónica e sob uma base comum. Os pés têm uma textura crocante e delicada, mas um sabor ligeiramente salgado. Os caules do centro são os mais apetecíveis e são também os mais tenros. No Brasil, o aipo apresenta normalmente a cor verde, mas na Europa podemos também encontrar uma variedade de cor branca. Tal como os espargos brancos, este tipo de aipo é cultivado à sombra e sem contacto com a luz solar, de modo a inibir a produção de clorifila.

Benefícios 

Pode baixar o nível de colesterol e a tensão arterial, alivia as dores articulares, tem poucas calorias e é uma boa fonte de potássio.

Pimentos, ingrediente da dieta da sopa

Os pimentos são como o Natal do mundo vegetal, ornamentos maravilhosamente moldados, de aspecto brilhante e com uma variedade de cores vivas, como verde, vermelho, amarelo, roxo, laranja e até preto. Apesar da sua paleta variada, todos pertencem à mesma planta, cientificamente conhecida como “Capsicum Annuum”, e são membros da família “Nightshade”, que também inclui a batata, tomate e beringela.

Os pimentos são legumes “roliços”, moldados em forma de sino com três ou quatro lobos, existindo contudo outras variedades que têm uma forma mais cónica e sem distinção de lobos.

O pimento mede normalmente entre 5 a 13 centímetros de diâmetro e entre 5 a 15 centímetros de comprimento. Dentro do tecido carnudo existe uma cavidade interior com sementes, que embora comestíveis possuem um forte sabor amargo, e um núcleo esponjoso.

Os pimentos têm uma deliciosa, crocante e ligeiramente aguada textura. Os pimentos verde e roxo têm um sabor ligeiramente amargo, enquanto que o vermelho, laranja e amarelo são doces e quase frutados. O pimentão doce e paprika são preparados a partir dos pimentos de cor vermelha.

Benefícios 

Grande fonte de vitamina C, ajuda a combater as constipações.

Alho, ingrediente da dieta da sopa

Para um vegetal tão pequeno, o alho (Allium Sativum), tem uma grande, e bem merecida, remotação. Este membro da família das liliáceas, um primo das cebolas, alhos franceses e cebolinho, pode transformar qualquer refeição numa saudável e aromática experiência culinária.

O alho está organizado num bolbo, chamado de “cabeça”, e formado por um conjunto de “dentes”. Tanto o bolbo como os dentes são cobertos por uma capa de casca fina que pode ser branca, rosa ou roxa.

Os dentes de alho são de cor branca, e apesar de terem uma textura firme, podem ser facilmente cortados ou esmagados. O sabor do alho não tem paralelo, pois atinge o paladar com uma forte pujança envolta numa subtil doçura. 

As cabeças de alho, em forma de gota, variam na dimensão, contudo, medem em média cerca de 4 centímetros de altura por dois centímetros de largura no seu ponto mais largo. 

Benefícios 

Estimula a secreção salivar e do suco gástrico, aumenta o apetite, regula a digestão, combate a diarreia. Actua como anticoagulante protegendo as artérias do coração, pulmão e cérebro. É utilizado no tratamento de dislipidemias (colesterol alto, triglicerídeos elevados) e da hipertensão arterial.

Tomate, ingrediente da dieta da sopa

O tomate é o fruto da planta Lycopersicon Lycopersicum é um membro da família Solanaceae. O nome que foi dado a este legume nas várias línguas do mundo reflecte alguma da história e mistério que a envolve. Lycopersicon significa “pêssego lobo” em latim e remete para a antiga crença que, tal como o logo, este legume era perigoso. Em francês é chamado “pomme d’amour” que significa “maçã de amor”, uma vez que se acreditava ter propriedades afrodisíacas, e na Itália é chamada “pomodoro” que significa “maçã dourada”, devido ao facto das primeiras espécies que os italianos conheceram terem sido de cor amarela.

Independentemente do seu nome, o tomate é um alimento extremamente popular e muito versátil, podendo ser encontrado numa multiplicidade de formas, cores e tamanhos. Existem tomates cereja, tomates em cacho, tomates em forma de pêra, tomates amarelos, vermelhos, roxos, laranja e verdes, entre outros.

Apenas os frutos do tomateiro podem ser comidos, já que as folhas contêm alcalóides tóxicos que são prejudiciais ao organismo. Os tomates têm segmentos carnudos no seu interior preenchidos com sementes e rodeados por uma matriz aquosa.

Embora os tomates sejam frutos no sentido botânico do termo, não têm a mesma doçura das outras frutas. Ao invés, esta doçura é substituída no tomate por um ligeiro sabor amargo e ácido. Os tomates são preparados e cozinhados como outros legumes, e é por isso que são categorizados dessa forma.

Benefícios 

O licopeno é encontrado em maior quantidade nos tomates mais vermelhos. É uma substância antioxidante que quando absorvido pelo organismo ajuda a impedir e reparar os danos às células.

Cenoura, utilizada em várias soluções da dieta da sopa

A cenoura é uma grande fonte de vitamina A, beta-caroteno, responsável pela manutenção de cabelos, peles, ossos e olhos saudáveis, além de fornecer sais minerais: fósforo, cloro, potássio, cálcio, sódio e vitaminas do complexo B. Este legume se conserva por longo tempo, dessa forma é difícil que se estrague. Quando conservada  no frigorífico pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas. Possui um sabor levemente adocicado, que faz com que combine com diversos alimentos e pode ser preparado de várias formas.

Dificilmente o prato favorito de Bugs Bunny precisa de uma descrição, já que as cenouras são bem conhecidas e amadas por crianças e jovens de todo o mundo. Os benefícios das cenouras são lendários. Com certeza que a sua mãe também lhe disse que comer cenouras faz os olhos ficarem bonitos e melhora a visão e acuidade visual.

As cenouras estão habitualmente associadas com a cor laranja, mas de facto, existem outras variedades de cenouras com muitas outras colorações, entre o branco, amarelo ou roxo, com a última a ser a cor da variedade original.

A cenoura é uma planta com uma grossa, carnuda e colorida raiz, que cresce no subsolo, e uma ramificação de folhas verdes que surgem acima do solo. É conhecida cientificamente como Daucus Carota, um nome que pode ser rastreado até aos romanos antigos do século III.

As cenouras pertencem à família das Umbelíferas, cujo nome advém da formação em guarda-chuva que estas plantas adquirem. Como tal, as cenouras estão relacionadas com o funcho, cominho e endro. Existem mais de 100 variedades diferentes de cenouras que variam em tamanho e em cor, podendo ser tão pequenas quanto 5 cm e tão grandes quanto 90 cm, e variando de 1 a mais de 5 cm de diâmetro. A raiz da cenoura (a parte comestível) tem uma textura crocante e um sabor doce.

Benefícios

Ideal no combate aos problemas da visão com função específica na retina; Tem propriedades diuréticas, são purificadoras e reguladoras das funções digestivas, fluidificantes da bílis, estimulam o peristaltismo ( tem propriedades anti-diarreicas quando ingerida cozida) e auxiliam na cicatrização das feridas. Consumidas cruas ( raladas) são ideais para ajudar a combater atrasos no crescimento ou no combate às infecções.