Dieta da sopa, como funciona

A dieta da sopa é um regime alimentar que assenta na ingestão de sopa e na ausência de consumo de hidratos de carbono e gorduras durante 7 dias. A sopa que seve de base a esta dieta é rica em vitaminas, minerais e fibras, sendo muito saciante. A sopa, pode ser acompanhada com uma grande variedade de legumes, fruta e carne ou peixe (assados, cozidos ou grelhados). A sopa deve fazer parte de todas as dietas pois tem um baixo valor calórico.
A dieta da sopa recomenda que a pessoa coma sopa sempre que tiver fome. A pele e as gorduras da carne devem ser removidas, a sopa deve ser caseira, e não deve usar caldos e alimentos pré-cozinhados, sendo que o pão, os doces, os fritos, o fast-food, as bebidas açucaradas e alcoólicas deverão ser abolidas. A dieta só deve ser cumprida durante 7 dias. Após este período a sopa deve ser consumida uma vez por dia numa refeição, de preferência ao jantar.
Algumas vantagens da dieta da sopa inclui o aumento as defesas, a eliminação de toxinas, para além de ser muito saciante, pouco calórica e funciona como prevenção a obstipação ou prisão de ventre.

Este tipo de dieta atravessou os anos 90 como uma das dietas mais populares. Ela permite o emagrecimento de até 4 quilos por semana.
A dieta da sopa pode ser adotada no máximo por uma semana e repetida após 15 dias de alimentação normal. Em excesso, pode acarretar prisão de ventre, anemia e desnutrição.

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Repolho, ingrediente da dieta da sopa

A couve, ou repolho, é um membro da família das crucíferas, e está relacionada com os brócolos e couves-de-bruxelas. A couve tem uma forma arredondada e é composta por camadas sobrepostas de folhas. Existem três tipos principais de couve: verde, vermelho e savoy. A cor verde da couve varia de verde pálido a verde-escuro, enquanto que a variedade vermelha da couve tanto é roxa como carmesim com veias brancas a atravessar as folhas. As folhas da couve verde e couve vermelha são lisas, enquanto que as folhas da variedade Savoy são mais enrugadas e de cor amarelada.

Como o interior das folhas da couve estão protegidas da luz solar, são mais claras na coloração. As variedades verde e vermelha da couve apresentam um sabor mais definido e uma textura crocante quando comparadas com a variedade Savoy, de natureza mais delicada.

Outras variedades de couve disponíveis no mercado são a Bok Choy ou a Couve Chinesa (Napa). A Bok Choy tem um sabor leve e uma maior concentração de vitamina A. A Couve Chinesa, com as suas folhas verde pálido, é muito utilizada em saladas.

Benefícios 

Excelente fonte de beta-caroteno e vitamina C e E.

Boa fonte de ácido fólico, cálcio, ferro e potássio.

Contém bioflavonóides e outras substâncias que protegem contra o cancro.